24. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรยำสามกรอบ  กับแกล้มแสนอร่อยทำเองสะดวก · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

เวลาไปทานอาหารร้านข้าวต้ม เมนูหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็เห็นจะเป็น “ยำสามกรอบ” นี่เองค่ะ  จัดเป็นจานอร่อยที่ใคร ๆ ก็ชอบ  ทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ลงตัวไปหมด  มาทำทานเองในวันหยุดกันค่ะ

 

 

ส่วนผสมยำสามกรอบ

1.กระเพาะปลา

2.ปลาหมึกแห้ง

3.กุ้งแห้ง

4.พริกขี้หนู

5.ใบคื่นช่าย

6.หอมหัวใหญ่

7.มะเขือเทศ

8.น้ำปลา

9.น้ำมะนาว

10.น้ำตาลปี๊บ

11.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ

12.น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

วิธีทำยำสามกรอบ

1.ทอดกระเพาะปลา กุ้งแห้ง ปลาหมึก ให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ปรุงน้ำยำ โขลกพริกขี้หนูพอหยาบๆ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ใบคื่นช่าย กระเพาะปลา กุ้งแห้ง ปลาหมึกที่ทอดไว้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จัดใส่จาน

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

Comments closed