24. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรลาบเป็ด ทำกินสะใจ ทำขายรวยเพลิน · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

มาแจกสูตรทำ “ลาบเป็ด” แสนอร่อยที่หากินได้แต่ตามร้านลาบเท่านั้นค่ะ  หลายคนติดอกติดใจกับความแซ่บอร่อย แต่ยังทำไม่เป็น วันนี้เรานำเอาสูตรมาฝากคุณแล้ว มาหัดทำกัน  ทานอร่อยแล้วจะทำขายบ้างก็ได้นะ

ส่วนผสมลาบเป็ด

1.เนื้อหน้าอกเป็ด

2.ตับเป็ด

3.ข่าสับ

4.น้ำมะนาว

5.น้ำปลา

6.น้ำตาลเล็กน้อย

7.ข้าวคั่ว

8.พริกป่น

9.ต้นหอม

10.หอมแดง

11.ผักชีฝรั่ง

12.ใบสะระแหน่

13.ใบมะกรูด

14.พริกแห้งเม็ดเล็ก

วิธีทำลาบเป็ด

– หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นเล็ก(หั่นเนื้อและหนังติดกัน) สับหยาบๆ ใส่น้ำมะนาว 1ลูก ลงนวดให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อนุ่มและไม่มีกลิ่นสาบ พักไว้ 15นาที

– ปั้นเอาน้ำออก แล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่าสับ แล้วนำเนื้อเป็ด และตับเป็ดลงไปรวนจนสุก ยกลงจากเตา

– ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หลังจากนั้น ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ คนให้เข้ากันดีตักใส่จาน

– ใส่ใบมะกรูดทอดและพริกแห้งทอด ทานกับผักสดและข้าวเหนียวคะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

Comments closed