13. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรทำไอศกรีมวานิลลาหอมหวาน ทำง่ายมากๆ · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , , , ,

ไม่ว่าที่บ้านคุณจะมีเครื่องทำไอศกรีมหรือไม่ ก็ทำ “ไอศกรีมวานิลลา” แสนอร่อยได้ไม่ต่างกันแล้วค่ะ  สำหรับสูตรนี้ อร่อยหอมหวนมาก  ทำทานเองในบ้านประหยัดและเข้มข้นสุด ๆ แน่  มาลองลงมือกันเลย

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)

วิปปิ้งครีม 1 ไพน์ (2 ถ้วย)

วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา

 

วิธีทําไอศครีม

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสมของคุณ

ทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมสำหรับสูตรนี้ง่ายสุดๆ มันใช่เพียงส่วนผสมแค่สามอย่าง ก่อนที่คุณจะเริ่มลงมือทำให้คุณนำถ้วยสำหรับใส่ไอศกรีมเข้าแช่ช่องแข็งทิ้งไว้ตลอดคืน ยกเว้นคุณมีเครื่องทำไอศกรีม

 

ขั้นตอนที่ 2: ทำฐานไอศกรีม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นจนกระทั่งได้เนื้อเนียนละเอียด

-หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศครีมให้ข้ามไปขั้นตอนที่ 4 เพียงแค่เทไอศกรีมลงไปในภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิทนำแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5 ชั่วโมง โปรดทราบว่าถ้าคุณทำไอศครีมโดยไม่มีเครื่องทำไอศกรีม คุณจะได้เนื้อไอศครีมเบาๆไม่ค่อยนุ่มนวลสักเท่าไหร่

 

ขั้นตอนที่ 3: ทำไอศครีม

นำชามไอศครีมของคุณออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในเครื่องทำไอศกรีมของคุณ

-คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อไอศครีมของคุณมีเนื้อที่เหนียวแน่นพอเมื่อนำออกมาจากช่องแช่แข็ง ถ้าไม่มั่นใจให้แช่ต่อจนกว่าจะได้เนื้อที่ต้องการอีกประมาณ 2 ชั่วโมง

เทไอศครีมวานิลลาลงไปในเครื่องทำไอศกรีมและเริ่มการทำงาน

ปล่อยให้เครื่องทำไอศครีมทำงานตามคำแนะนำบนเครื่อง ในขณะที่เครื่องไอศครีมทำงานอยู่ ตีน้ำแข็งในถ้วยให้เป็นปุยนุ่ม

ในขั้นตอนนี้เครื่องทำไอศครีมจะหยุดทำงานในเวลาระหว่าง 35-45 นาที

 

ขั้นตอนที่ 4: ตักไอศครีมใส่กล่องและนำไปแช่แข็ง

เมื่อไอศครีมในเครื่องทำไอศครีมมีความเหนียวแน่นดีแล้ว ให้ตักไอศครีมออกมาใส่กล่องและห่อด้วยพลาสติกอีกชั้นและนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง

-คุณสามารถข้ามขั้นตอนการแช่แข็งและสามารถเสริฟไอศครีมได้ทันที หากเนื้อไอศครีมที่ออกมาจากเครื่องทำไอศครีมมีเนื้อเหนียวนุ่มดีแล้ว

 

ขั้นตอนที่ 5: ละลายไอศครีมและเสริฟได้เลย

เมื่อนำกล่องใส่ไอศครีมออกมาจากช่องแช่แข็ง รอให้น้ำแข็งละลายตัวลงสัก 5 นาที จากนั้นตักไอศครีมลงไปในถ้วยและตกแต่งด้วยท๊อปปิ้งที่คุณชื่นชอบหรือเสริฟคู่กับเค้กช็อคโกแลตด้วยยิ่งดี

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก ehow

มาต่อกันที่สูตรขนมแบบไทย ๆ กันอีกสักสูตรนะคะ สำหรับวันนี้แอดมินนำเสนอ “สูตรบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อน” ค่ะ  ขนมชนิดนี้นอกจากจะเหนียวนุ่ม หอมหวานมันกะทิแล้ว สีสันยังสวยเหมือนอัญมณีเลยนะคะ อาหารตา อาหารปากจริง ๆ  ใครว่าขนมไทยทำยาก ต้องลองทำดูแล้วจะรู้ว่าไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.น้ำจากดอกอัญชัน 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง

3.แป้งมันหรือแป้งท้าว 8 ช้อนโต๊ะ(สำหรับตอนทำส่วนหวานค่ะ)

4.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5.เกลือป่น 1  ช้อนชา

6.กะทิ  2 ถ้วยตวง

7.เนื้อมะพร้าวอ่อน

8.น้ำมะนาว นิดหน่อย

9.น้ำลอยดอกมะลิ 4 ถ้วยตวง (จะใช้ดอกมะลิ หรือกลิ่นมะลิ ขวด ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1.นำดอกอัญชันล้างให้สะอาดนำมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปกรองบีบมะนาวใส่นิดหน่อยสีจะม่วงขึ้นค่ะ จากนั้นนำไปต้มให้เดือดจัดแล้วนำมาเทใส่แป้งมันที่เราเตรียมไว้ รีบใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แล้วใช้มือนวดค่ะ

 

2.นำแป้งที่ได้ไปปั้นยาวๆแล้วเอามีดหั่นเล็กๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้นคือสุกค่ะ ตักออกมาพักไว้ในน้ำเปล่า

 

3.ส่วนหวาน นำแป้งมันหรือแป้งท้าวมาผสมกะน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ (หรือกลิ่นมะลิ)คนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟ ให้แป้งสุก พอแป้งสุกน้ำมันจะใสๆ จากนั้นนำแป้งที่เราต้มพักไว้ มาใส่ รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟค่ะ

 

4.ส่วนกะทิ นำกะทิ เกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอเดือดนะคะ พอให้อุ่นๆร้อนๆพอ นานเด๋วกะทิจะแตกมันค่ะ เสร็จแล้วคร้าา

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ  tuEn

30. May 2017 · Comments Off on แจกสูตรเด็ด เต้าฮวยนมสด หวานเย็นชื่นใจ ทำง่ายขายดี · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , ,

วันนี้แอดมินเอาสูตรขนมเย็นชื่นใจมาฝากค่ะ ใครวางแผนหารายได้พิเศษจะลองเอาสูตรนี้ไปทำขายก็ไม่ผิดกติกานะคะ  สำหรับของหวานวันนี้ก็คือ “เต้าฮวยนมสด” นั่นเอง  ทำแช่เย็นไว้ทานในบ้านก็อร่อยหวานหอม  หรือจะทำขายก็รับรองลูกค้าเข้าคิวซื้อแน่นอน  มาดูสูตรกันค่ะ

วัตถุดิบในการทำตามสูตรคุณแม่สลิ่มด้านล่างเลยค่ะ

สำหรับตัวเต้าฮวย

น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

นมสดจืด 1 ถ้วยตวง

นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง

นมข้นหวาน 7-8 ช้อนโต๊ะ

ผงวุ้น 1 ช้อนชา

เจลลาตินแผ่นสั้น 1 แผ่น (ขนาด 3.5×5 นิ้ว)

สำหรับน้ำราด

นมสดจืด 1/2 ถ้วยตวง

นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง

นมข้นหวาน  มากน้อยตามชอบ

สำหรับฟรุตสลัด  เลือกยี่ห้อที่ชื่นชอบ

วันนี้เจ้าของกระทู้ทำ 4 เท่าของสูตรแม่สลิ่ม  เพราะชอบกินทั้งเต้าฮวยฟรุตสลัด และเต้าฮวยนมสด ใส่ผงวุ้น น้ำ นมสดจืด นมสดข้น ใส่หม้อแล้วคนให้เข้ากัน  เพื่อไม่ให้วุ้นละลายไม่นอนก้นหม้อ

 

ส่วนผสมที่เห็นจะเป็น 4 เท่าของสูตรนะค่ะ

 

นำหม้อไปตั้งไฟแรงพอเดือดก็ค่อยลดไฟกลางเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ผงวุ้นละลาย

ระหว่างนี้ก็นำแผ่นเจลาตินไปแช่น้ำธรรมดา  จะบอกว่าแผ่นเจลาตินหาซื้อยากมากกว่าจะได้มา  แล้วซื้อมาขนาดก็ไม่เท่าพอดีกับขนาดของสูตรแม่สลิ่ม  กลัวจะผิดสูตรต้องเอาไม้บรรทัดมาวัดและตัดให้พอดี แช่น้ำให้พองแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วค่อยนำขึ้นมา

นำเจลาตินที่ช้อนขึ้นมาใส่ในหม้อ ใช้ตะกร้อคนให้ละลาย แล้วน้ำไปตั้งไฟอ่อน ๆ

ใส่นมข้นหวานไปอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากันยกลงพักไว้

 

เตรียมทำน้ำราดวัตถุดิบก็คล้าย ๆ ของเดิม นมข้นจืดไม่พอ จขกท.เลยใส่นมสดจืดไปแทน

 

เต้าฮวยที่แช่ตู้เย็นไว้เซทตัวแล้ว นิ่มอร่อยกำลังดีเลยค่ะ

หันมาเตรียมฟรุตสลัดค่ะ  ตอนซื้อก็ไม่ได้นึกว่าทำ 4 เท่าของสูตร เลยซื้อมากระป๋องเดียว  ผลไม้น้อยมากเด็ก ๆ บ่นกันอุบเลย

ตักฟรุตสลัดใส่ถ้วยเต้าฮวย ตามประสาคนชอบถ่ายรูป   เต้าฮวยนมสมไม่สวยเลยเพราะฟรุตสลัดน้อย  ก็เลยจัดการตักแบบเต็ม ๆ ไว้ 2  แก้ว  เด็ก ๆ บอกว่าแม่หนูให้แม่น่ะสองแก้วนี้  ฟังแล้วน้ำตาจะไหล  ทีแรกนึกว่าแย่งกันกินสองแก้วนี้ซะอีก

 

กินตอนเช้า สาย บ่าย เย็น ไม่ว่าเวลาไหนก็อร่อยทุกที่ทุกเวลาค่ะ เต้าฮวยนมสด นุ่มๆ หอมนมสด แช่เย็นสักหน่อย บอกได้เลยค่ะ ว่า ฟินสุดๆ อากาศร้อนๆ ช่วงเวลาเครียดๆ แบบนี้ ลองกินเต้าฮวยนมสดเย็นๆสักถ้วยสิคะ รับรองว่า คุณจะอร่อยจนหายร้อนลืมเครียดไปเลยล่ะคะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก คุณคิดถึงคุณยายดอกฝ้าย สมาชิกเวปไซต์พันทิปดอทคอม

30. May 2017 · Comments Off on แจกสูตรไอศกรีมถั่วดำ  กินดับร้อนทำเองในบ้านง่าย ๆ · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , , , ,

แม้จะเป็นฤดูฝนหรือฤดูหนาว อากาศเมืองไทยก็ยังคงร้อนอยู่ดีค่ะ  วันหยุดสุดสัปดาห์ไหนว่างๆ เรามาลงมือทำ “ไอศกรีมถั่วดำ”  ไว้ทานกันเองในครอบครัวดีกว่า  สูตรนี้อร่อยหอมมัน อย่าบอกใครเลย  ทำติดตู้เย็นไว้ลูกๆ ไม่ร้องหาไอติมนอกบ้านแน่ค่ะ

 

  1. แค่เอาถั่วดำต้มกะทิ (วันนี้ซื้อมาจาก ร้านขนมไทย ในซ . ละลายทรัพย์ค่ะ) มาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

  1. นำไปแช่ช่องแข็ง นำไปแช่ช่องฟรีซ สัก 2-3 ชั่วโมง

  1. แค่นี้ ก็ได้ ไอศครีมถั่วดำ มาทานดับร้อนแล้วค่ะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Emm Peraporn

30. May 2017 · Comments Off on แจกสูตรขนมเผือก ขนมโบราณ ทำง่ายอร่อยถูกปากทุกวัย · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , ,

ขนมไทยโบราณนั้น แม้จะมองดูยุ่งยากสำหรับคนสมัยใหม่ แต่ความจริงแล้วขนมหลาย ๆ ชนิดมีพื้นที่ฐานและวัตถุดิบที่คล้ายคลึงกัน ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาลและท้องถิ่นเท่านั้นค่ะ อย่างขนมตระกูลจำพวก ขนมตาล ขนมมัน ขนมเผือก ฯลฯ เหล่านี้มีพื้นฐานที่คล้ายกันมาก ต่างกันที่วัตถุดิบหลักนั่นเอง วันนี้จะมาชวนคุณผู้อ่านทำ “ขนมเผือก” ไว้ทานเองในบ้านค่ะ หรือจะทำขายก็รับรองว่ากำไรแน่นอน มาลองดูสูตรกัน

ส่วนผสมขนมเผือก

1.เผือกนึ่งสุกบดหยาบๆ 2 ถ้วย

2.หัวกะทิ 1 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย

5.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

6.แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

7.มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 3/4 ถ้วย

8.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

9.ใบตองสำหรับทำกระทง 25 ใบ หรือ ใส่ถ้วยตะไลก็ได้ค่ะ

วิธีทำขนมเผือก

– ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งท้าว หัวกะทิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นใส่เผือก และมะพร้าว 1/2 ถ้วยลงไป นวดส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที

 

– นำมะพร้าว 1/4 ถ้วย คลุกเกลือเล็กน้อย (ใช้โรยหน้าขนม)

 

– ตักเผือกที่ผสมไว้ใส่กระทง โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 25 นาที หรือจนสุก สังเกตุได้จากแป้งจะมีลักษณะใสขึ้นค่ะ

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

17. May 2017 · Comments Off on แจกสูตร กล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน หอมฟุ้ง หวานมันทานเพลิน · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , , ,

แนะนำสูตรอาหารคาวมาเยอะแล้ว  มาดูสูตรเด็ดของหวานหรืออาหารว่างกันบ้างค่ะ วันนี้แอดมินนำสูตร “กล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน” มาฝากค่ะ  สูตรนี้หอมฟุ้งทั่วซอย ทานอร่อยติดใจทุกคน จะทำทานกันเองในครอบครัวก็เลิศ หรือจะทำขายก็ดี  รับรองลูกค้าเข้าคิวรอกันแน่นอน มาดูสูตรนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • กะทิอร่อยดี 1 กล่อง 250 ml.
  • น้ำตาลปี๊ป ใช้ประมาณ 100 กรัม หรือแล้วแต่ชอบ
  • เกลือนิ้ดดดดนึง ปลายช้อน
  • เนย 1 1/2 ชต.
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน

 

วิธีทำ

  • เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน จนเริ่มเหนียว ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เคี่ยวต่ออีกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ น้ำกะทิจะซึมในเนื้อมะพร้าวอ่อน ทิ้งไว้ให้เย็นจะเหนียวเพิ่มอีก
  • กล้วยใช้กล้วยน้ำว้า เหลืองแข็ง หั่นเป็นชิ้นๆ จี่ในกระทะเทปล่อน จี่เสร็จใส่ถุง ใช้ไม้หรือสากหรือขวด ทุบเบาๆ จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ

 

ขอบคุณเนื้อหาจาก thaijobsgov