13. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรหมูทอดทงคัตสึ  กรอบนอก นุ่มใน ลูก ๆ ติดใจ · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , ,

หมูชุบแป้งทอดกรอบสไตล์ญี่ปุ่น หรือ “หมูทอดทงคัตสึ”  เป็นอีกเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ถูกปากชาวไทยอีกเช่นกันนะคะ  จะทานกับซอสทงคัตสึกหรือจะทานกับกับข้าวชนิดอื่น ๆ ก็ลงตัว  สูตรนี้ทำง่าย ลูกๆ ติดใจชัวร์ค่ะ  มาลองลงมือทำกัน

 

ส่วนผสมสูตรหมูทอดทงคัตสึ

หมูสันนอกหมัก

แป้งสาลีอเนกประสงค์

ไข่ขาว

เกล็ดขนมปัง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป

 

 

วิธีทำสูตรหมูทอดทงคัตสึ

  1. ทุบหมูแล้วโรยเกลือพริกไทยค่ะ แต่ไม่รับประกันความนุ่มนะคะ เว้นแต่ว่าจะเป็นหมูสันในซึ่งนุ่มสุดค่ะ

 

  1. นำหมูที่หมักไว้มาชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ชุบไข่ขาว และเกล็ดขนมปังค่ะ (ใช้เฉพาะไข่ขาว เวลาทอดน้ำมันจะไม่เป็นฟองค่ะ)

 

  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด จากนั้นปรับไฟไห้อ่อนลง ไม่อย่างนั้นเกล็ดขนมปังจะไหม้แต่หมูอาจจะยังไม่สุก เมื่อหมูสุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำมัน

 

  1. นำขึ้นและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ กรอบนอกนุ่มในจริง ๆ นะเนี่ย

 

  1. เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีซอยและแครอทซอย เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึซอสโรยงาขาว หรือมายองเนสก็อร่อยค่ะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก คุณเนินน้ำ