13. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรทำไข่เจียวแบบฝรั่งเศส (ออมเล็ต) นุ่มหอมน่าทาน · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , , ,

เช้า ๆ นะคะ ได้ขนมปังปิ้งสักนิด ไส้กรอกหรือแฮมสักหน่อย  เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยไข่เจียว “ออมเล็ต” นุ่ม ๆ น่าทาน  ก็เติมเต็มท้องให้อิ่มพร้อมสำหรับการทำงานแล้วล่ะ  ถ้าทำไม่เป็น  มาลองสูตรนี้กัน ทำง่ายมากเลยค่ะ

ส่วนผสมออมเล็ตฝรั่งเศส

– ไข่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง

– เกลือและพริกไทย 2-3 ช้อนโต๊ะ

– ชีสขูดฝอย (เสริม) 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย

– เครื่องปรุง เนยจืด 2 ช้อนชา พลาสลี่สับ ของตกแต่ง(อุปกรณ์เสริม)

 

อุปกรณ์ทำออมเล็ตฝรั่งเศส

– ชามผสม

– ที่ตีหัวตะกร้อ

– กระทะเคลือบขนาด 8 นิ้ว

– ไม้พายสปาตูล่า

– จานเซรามิค

วิธีทำออมเล็ตฝรั่งเศส

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามผสมตีให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย คุณอาจจะเพิ่มชีสลงไปด้วยก็ได้

2. ตั้งกระทะใช้ความร้อนสูง และใส่เนยลงไปเอียงกระทะให้เนยเคลือบกระทะให้ทั่ว

3. เมื่อกระทะร้อนแล้วเทไข่ลงในกระทะ เอียงกระทะเพื่อให้ไข่ไหลลงไปด้านล่างและให้ดังเสียงแฉ่ๆ หากจะทำต่ออย่าลืมว่ากระทะมันร้อนอยู่แล้ว ให้ใช้ความร้อนเพียงแค่เล็กน้อยเท่านั้นพอ

4. ใช้ไม้พายเลื่อนไข่ที่สุกแล้วตรงขอบเข้าไปกลางกระทะ จากนั้นเอียงกระทะเพื่อให้ไข่ดิบไหลลงไป

5. ไข่จะสุกประมาณ 1-2 นาทีเมื่อสุกเรียบร้อยเสร็จแล้วขอบจะกรอบส่วนตรงกลางค่อนข้างดิบอยู่แต่ไม่ถึงกับเหลว นำไข่ออกจากความร้อนเตรียมปรุง

6. โรยชีสด้านบนกลางออมเล็ต

7. พับขอบมาไว้ตรงกลางสามด้าน และอีกวิธีคือพับครึ่ง

8. ค่อยๆเลื่อนไข่จากกระทะมาใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชี กินได้ทันทีในขณะที่ยังร้อน

 

หมายเหตุสูตร  :  กระทะขนาด 8 นิ้วเหมาะสำหรับการทำไข่สองฟอง หากคุณมีกระทะที่ใหญ่กว่าอาจเพิ่มไข่ลงไปอีกได้

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก thekitchn