26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านริมทะเล · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

เวลาไปเที่ยวกินข้าวจังหวัดชายทะเล  อาหารจานหนึ่งที่มักจะสั่งขึ้นโต๊ะก็คือ “ห่อหมกปลากราย”  แต่ถ้ากลับมาบ้านแล้วอยากกินล่ะ?  ก็ทำตามสูตรนี้สิ บอกหมดไม่มีกั๊กเลยนะ ลงมือกัน

 

ส่วนผสมห่อหมกปลากราย

1.เนื้อปลากรายขูด 600กรัม

2.พริกแกงเผ็ด 3ชต.

3.กะทิ 2+1/2ถ้วย

4.ไข่เป็ด 3ฟอง

5.น้ำปลา

6.น้ำตาลปึก

7.แป้งข้าวจ้าว 1+1/2ชต.

8.พริกสดหั่นเป็นเส้นเล็ก

9.ใบมะกรูดหั่นฝอย

10.ใบยอ

11.กะหล่ำ

12.ใบโหระพา

13.เกลือป่น

14.ใบตอง

วิธีทำห่อหมกปลากราย

1.เตรียมกระทง เช็ดใบตองให้สะอาด ตัดเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง5นิ้ว ใช้ 2แผ่นซ้อนกัน แล้วพับเป็นมุม ใช้ไม้กลัดๆไว้ ทำให้ครบ4มุม ก็จะได้กระทง ไว้ใส่ห่อหมก เตรียมไว้ 25ใบ

 

2.นวดเนื้อปลากรายให้เหนียวพักไว้

 

3.นำกะทิ 2ถ้วย พริกแกง ไข่ น้ำปลา น้ำตาล ใส่ลงในชามผสมใบใหญ่ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำเนื้อปลากราย ลงไปคนให้เข้ากัน(คนไปทางเดียวกัน) คนจนส่วนผสมเหนียวข้น พักไว้

 

4.หั่นใบยอ และกะหล่ำปลี เป็นชิ้นเล็ก นำไปนึ่ง 3นาที แล้วใส่รองก้นกระทง 1/3ของกระทง ใส่ใบโหระพาลงไปด้วย

 

5.เตรียมกะทิราดหน้า โดยผสมหัวกะทิ 1/2ถ้วย แป้งข้าวจ้าว เกลือ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลลา พอเริ่มข้น ยกลงพักไว้

 

6.นำใบมะกรูดหั่นฝอย ใส่ลงในเนื้อปลากรายที่พักไว้ คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่กระทง นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15นาที แล้วนำกะทิราดด้านบน ใส่พริก และใบมะกรูด นึ่งต่ออีก 5นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรข้าวเหนียวเนื้อฝอย ทำกินอร่อย ทำขายได้เงินดี · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

“ข้าวเหนียวเนื้อฝอย” อาหารเช้าที่อร่อยอยู่ท้อง และขายดีไม่น้อย ใครที่ชอบทาน หากอยากมีรายได้บ้าง ก็ลองมาดูสูตรขายกันบ้างดีกว่า

 

ส่วนผสม

1.เนื้อวัว ใช้ส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม (หรือจะใช้เนื้อหมูก็ได้ค่ะ)

*ซื้อเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นละครึ่งกิโล เพราะตอนฉีกเป็นเส้นจะได้เส้นยาว และฉีกเสร็จเร็ว

2.หอมแดงซอย 20 หัว

3.น้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 ฝา)

4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา

6.ดอกเกลือ 2 ช้อนชา (ถ้าไม่มีใช้เกลือธรรมดา แต่ลดลง )

* ข้อมูล ดอกเกลือ อยู๋ในคอมเม้นท์ที่ 16 ค่ะ

7.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

8.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

9.น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย

10.ข้าวเหนียวเขี้ยวงูนึ่ง

 

วิธีทำ

1.นำเนื้อมาล้างให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป ต้มประมาณ 45 นาที นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ พอเย็นนำมาทุบๆ (เพื่อให้ฉีกง่าย) ฉีกเป็นเส้นเล็ก แล้วนำไปผึ่งลมไว้ประมาณ 1 ชม.

 

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวหอมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ในกระชอน

 

3.เทน้ำมันที่เจียวหอมออกครึ่งนึง ใส่น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วดำ ดอกเกลือ พริกไทย ผัดให้หอมและส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำลงไปประมาณสองถ้วย ใส่เนื้อที่ฉีกไว้ลงผัด ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ประมาณ 30 นาที พอเนื้อที่ผัดแห้ง ใส่หอมเจียวลงไปครึ่งหนึ่ง (เก็บไว้โรยหน้าครึ่งหนึ่ง) คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ทานคู่กับข้าวเหนียว อร่อยค่ะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรผัดสะตอกุ้งสด เผ็ดจัดจ้านรสชาติของภาคใต้ · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

วันนี้เรามาทำอาหารภาคใต้กันบ้าง กับสูตร  “ผัดสะตอกุ้งสด” ที่เผ็ดร้อน หอมแรง กรุบกรอบ กินกับข้าวได้เป็นชามเลยค่ะ  ใครติดใจรสชาติสะตอต้องทำกินนะ

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

– น้ำพริกแกงที่โขลกเตรียมไว้ 4 ช้อนโต๊ะ

– นำมันพืชสำหรับผัด

– กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม

– หมูสับ 100 กรัม

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

– สะตอ แกะเปลือก 100 กรัม

 

วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ใส่หมูสับ และกุ้งลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา  ใส่สะตอลงผัดจนสุก ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำพริกแกง)

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 2 หัว

กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

 

วิธีทำ

โขลกกระเทียมกับหอมแดง และกุ้งแห้งจนละเอียด จากนั้นใส่กะปิ และพริกขี้หนูลงโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้

ถึงสะตอจะเหม็นเขียวไปสักนิดแต่ถ้าได้ลองรับประทานผัดสะตอกุ้งสดจานนี้กับข้าวสวยเข้าไปแล้วล่ะก็ คุณจะลืมความเหม็นเขียวคงเหลือไว้แต่ความอร่อยเลยล่ะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก Kapook

 

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรต้มโคล้งปลาดุกย่าง  ซดโล่งหอมๆ แก้หวัด · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

แกงใสๆ แต่รสชาติเผ็ด หอมร้อน เหมาะกับช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงอีกเมนูก็คือต้มโคล้งนั่นเองค่ะ  หอมๆ ร้อน ๆ ซดโล่ง กันหวัดได้ดีนะ มาลงมือทำ “ต้มโคล้งปลาดุกย่าง” ทานในบ้านกันเลย

ส่วนผสมต้มโคล้งปลาดุกย่าง

1.ปลาดุกย่าง

2.หอมแดง

3.ข่า

4.ตะไคร้

5.พริกแห้ง

6.ใบมะกรูด

7.ผักชีใบเลื่อย

8.น้ำปลา

9.น้ำมะขามเปียก

วิธีทำต้มโคล้งปลาดุกย่าง

– หั่นปลาดุกย่างเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ แยกชิ้นหัวไว้

– คั่วพริก หอมแดง ข่า ตะไคร้ เตรียมไว้

– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ และหัวปลาลงต้มสักครู่ แล้วใส่ชิ้นปลาดุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ ต้มให้เดือดดี (แต่อย่าต้มนานเพราะปลาจะเละ) หลังจากนั้นใส่พริกคั่ว ใบมะกรูด และผักชีใบเลื่อย พอผักสลด ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยค่ะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรแกงคั่วเห็ดเผาะใส่ปลาย่าง ทำเองได้ง่ายๆ หอมอร่อย · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

ในฤดูฝนอาหารประจำฤดูที่คนภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือมักคิดถึงก็คือ เห็ดเผาะค่ะ  เห็นแสนอร่อยนี้ทำได้หลายเมนู ใครไม่เคยทำเอง มาลองทำ “แกงคั่งเห็ดเผาะใส่ปลาย่าง” ทานกัน

ส่วนผสมแกงคั่วเห็ดเผาะใส่ปลาย่าง

1.เห็ดเผาะหนัง (ล้างหลายๆน้ำให้สะอาด)

2.ปลาย่าง ปิ้งไฟอ่อนๆ แล้วแกะเอาแต่เนื้อ

3.พริกแกงคั่ว (ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอม กระเทียม พริกแห้ง กะปิ)

4.กะทิ ใช้ทั้งหัวและหาง

5.ใบชะพลู

6.ชะอม

7.น้ำตาลมะพร้าว

8.น้ำปลา

วิธีทำแกงคั่วเห็ดเผาะใส่ปลาย่าง

– โขลกพริกแกง แล้วนำปลาย่างแบ่งใส่ลงโขลกด้วย

– นำพริกแกงผัดกับกะทิให้หอม ค่อยๆเติมหัวกะทิ แล้วคนเรื่อยๆ อย่าให้แตกมัน

– ใส่เห็ดและปลาย่างที่เหลือลงไปผัด เติมหางกะทิ รอให้เดือดดี ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ต้มให้เดือดสักพัก ใส่ใบชะพลู และชะอม คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรแกงส้มชะอมกุ้ง อาหารในดวงใจของเรา · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

“แกงส้มชะอมกุ้ง”  อาหารที่ทานง่ายที่ถูกปากคนแทบทุกวัย แคลอรี่ก็ไม่มากเกินไป ทานเป็นกับข้าวหรือซดโล่งก็พอดี วันนี้ทำทานกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง

1.กุ้งสด(ล้างปอกเปลือก เก็บหัวกุ้งไว้ด้วย)

2.ไข่

3.ชะอม

4.พริกแกงส้ม

5.น้ำปลา

6.น้ำตาลปี๊บ

7.น้ำมะขามเปียก

8.กะปิ

9.น้ำมันรำข้าว

 

วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง

1.ตีไข่ให้เข้ากัน เด็ดชะอมใส่ลงไปนำไปทอดให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วยไว้

 

2.ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่หัวกุ้งลงไปต้มประมาณ 10-15นาที(เพื่อให้น้ำแกงหอมอร่อย) หลังจากนั้นตักหัวกุ้งออก ใส่พริกแกงส้ม กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก รอให้เดือดดี ใส่กุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก(อย่าต้มนาน เนื้อกุ้งจะแข็ง) ตักใส่ถ้วยที่ใส่ชะอมไข่ทอด

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรแกงมัสมั่นเนื้อ ข้น หอมมัน ทานกับข้าวหรือโรตีก็ลงตัว · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: , , ,

แกงแขกอย่างแกงมัสมั่น เข้ามาในเมืองไทยหลายร้อยปีจนพัฒนากลายเป็นอาหารรสชาติไทยแล้วค่ะ แต่จะทานกับข้าวหรือโรตีก็อร่อย  ใครอยากกินก็ลองมาทำกันได้เลย

ส่วนผสมแกงมัสมั่นเนื้อ

1.เนื้อวัว

2.มันฝรั่ง หรือมันเทศ

3.หอมหัวใหญ่

4.ถั่วลิสงคั่ว

5.กะทิ (ใช้ทั้งหัวและหางกะทิ)

6.เกลือ

7.น้ำปลา

8.น้ำตาลมะพร้าว

9.น้ำมะขามเปียก

10.น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะพร้าว

11.เครื่องแกงมัสมั่น

– พริกแห้ง (แกะเม็ดออก แช่น้ำให้นุ่ม)

– หอมแดงเผา

– กระเทียมเผา

– ข่า

– ตะไคร้

* เครื่องเทศที่คั่วรวมกัน

– ยี่หร่า

– ลูกผักชี

– พริกไทย

– อบเชย

– ลูกกระวาน (แกะเม็ดข้างในออกมาคั่ว)

– ลูกจันทน์ (แกะเปลือกแข็งด้านนอกออกก่อน)

– ดอกจันทน์

– กานพลู

* เครื่องเทศที่ใส่ลอยในน้ำแกง

– ใบกระวาน

– ลูกกระวาน(ใส่ทั้งลูก)

* มัสมั่นกินได้กับข้าวสวย หรือโรตี (จัดเป็นอาหารคุ้นชิน)

วิธีทำแกงมัสมั่นเนื้อ

1.หั่นเนื้อเป็นก้อนสี่เหลี่ยม นำไปเคี่ยวในหางกะทิ ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยว นาน 45 นาที

 

2.เตรียมเครื่องแกง

– โขลกพริกแห้งกับเกลือ ให้ละเอียด แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ลงไปโขลก ตามด้วย หอม กระเทียม โขลกต่อให้ละเอียด แล้วใส่เครื่องเทศที่คั่วรวมกัน ลงไปโขลกให้เข้ากันดี แล้วนำไปผัดกับน้ำมันให้หอม

 

3.ใส่หัวกะทิ 2 ทัพพีลงไปผัดให้แตกมัน แล้วใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อที่เคี่ยวไว้ลงไป ใส่กะทิส่วนที่เหลือ ใบกระวานและลูกกระวาน เคี่ยวให้เดือดอีก 30 นาที หลังจากนั้นใส่มัน หอมหัวใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่ออีก 30 นาที

แกงมัสมั่นเนื้อ

…ถึงตอนนี้กลิ่นหอมมาก…เริ่มชวนให้อยากกินแล้วค่ะ ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวย หรือโรตีก็อร่อยค่ะ

 

สำหรับท่านที่ไม่ทานเนื้อวัว ปรับเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ได้เช่นกันครับ  วิธีการปรุงเหมือนกันครับ

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

26. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรแกงสายบัวปลาทูนึ่ง  ซดโล่งชื่นใจ · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

ในช่วงฤดูฝนแบบนี้ ทานของร้อน ๆ กันสักเมนูนะคะ กับสูตร “แกงสายบัวปลาทูนึ่ง”  ซดน้ำโล่งคอสบายจมูก จะเปลี่ยนปลาทูเป็นปลาช่อนก็ได้ตามชอบเลย มาลงมือทำกัน

ส่วนผสมแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง

1.สายบัว 1 กำ (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)

2.ปลาทูนึ่ง (หรือจะใช้ปลาช่อนก็อร่อย)

3.เครื่องแกง

– พริกแห้งเม็ดเล็ก 6 เม็ด

– หอมแดง 6 หัว

– ตะไคร้ 2 ต้น

4.น้ำปลาร้า

5.น้ำมะขามเปียก

6.ใบแมงลัก

 

วิธีทำแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง

– ล้างสายบัว เด็ดเป็นท่อนเล็ก นำไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง พักใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ (เพื่อไม่ให้สายบัวดำ)

 

– โขลกเครื่องแกง พอหยาบๆ

 

– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่พริกแกงลงไป พอมีกลิ่นหอม ใส่สายบัว และปลาทู ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่ใบแมงลัก พอผักสลดยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยค่ะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

24. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว อร่อยไม่แพ้ภาคเหนือ · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

สำหรับคนภาคอื่น ๆ ที่ติดอกติดใจ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” แล้วอยากทำทานเองหรือทำขายบ้าง  มาดูสูตรแท้ ๆ ที่เรานำมาเผยแพร่กัน  ปรับรสชาติหรือความเข้มข้นกันได้ตามชอบเลยนะคะ  ขนมจีนเป็นอาหารอีกอย่างที่ขายได้ไม่ยาก  ลองทำขายดูได้เลย

ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยว

1.ซี่โครงหมู

2.หมูสับ

3.พริกแกงน้ำเงี้ยว

4.เลือดไก่

5.ดอกงิ้ว

6.แผ่นถั่วเน่า

7.กระเทียมเจียว

8.พริกแห้งทอด

9.น้ำปลา

10.น้ำตาล

11.ต้นหอม

12.ผักชี

13.ถั่วงอก

14.มะเขือเทศ

15.มะนาว

16.เกลือ

17.ผักกาดดอง

18.เส้นขนมจีน

 

วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว

1.ตั้งหม้อต้มน้ำพอเดือดใส่เกลือ และกระดูกซี่โครงหมูต้มประมาณ 20นาที

2.นำถั่วเน่าไปปิ้งไฟให้หอม นำมาโขลกให้ละเอียด

3.ตั้งกะทะใส่น้ำต้มซี่โครงหมูลงไป 1ทัพพี นำพริกแกงและถั่วเน่า ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัดพอเริ่มสุก ใส่ซี่โครงหมูลงไปคนให้เข้ากันดี นำไปใส่ในหม้อต้ม พร้อมกับดอกงิ้ว(แช่น้ำให้นิ่มก่อน) และเลือดไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ต้มประมาณ 20นาที ใส่ะมะเขือเทศลงไปต้มต่ออีก 10นาที

 

*พริกแกงน้ำเงี้ยว

ส่วนผสม

– พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 10 เม็ด- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

– ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น 1 ช้อนชา

– รากผักชีซอย 2 ช้อนชา

– ขมิ้นซอย 2 ช้อนชา

– หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

– ถั่วเน่าย่างไฟ 1 แผ่น

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

24. July 2017 · Comments Off on แจกสูตรลาบเป็ด ทำกินสะใจ ทำขายรวยเพลิน · Categories: สาระน่ารู้, เมนูอาหาร · Tags: ,

มาแจกสูตรทำ “ลาบเป็ด” แสนอร่อยที่หากินได้แต่ตามร้านลาบเท่านั้นค่ะ  หลายคนติดอกติดใจกับความแซ่บอร่อย แต่ยังทำไม่เป็น วันนี้เรานำเอาสูตรมาฝากคุณแล้ว มาหัดทำกัน  ทานอร่อยแล้วจะทำขายบ้างก็ได้นะ

ส่วนผสมลาบเป็ด

1.เนื้อหน้าอกเป็ด

2.ตับเป็ด

3.ข่าสับ

4.น้ำมะนาว

5.น้ำปลา

6.น้ำตาลเล็กน้อย

7.ข้าวคั่ว

8.พริกป่น

9.ต้นหอม

10.หอมแดง

11.ผักชีฝรั่ง

12.ใบสะระแหน่

13.ใบมะกรูด

14.พริกแห้งเม็ดเล็ก

วิธีทำลาบเป็ด

– หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นเล็ก(หั่นเนื้อและหนังติดกัน) สับหยาบๆ ใส่น้ำมะนาว 1ลูก ลงนวดให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อนุ่มและไม่มีกลิ่นสาบ พักไว้ 15นาที

– ปั้นเอาน้ำออก แล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่าสับ แล้วนำเนื้อเป็ด และตับเป็ดลงไปรวนจนสุก ยกลงจากเตา

– ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หลังจากนั้น ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ คนให้เข้ากันดีตักใส่จาน

– ใส่ใบมะกรูดทอดและพริกแห้งทอด ทานกับผักสดและข้าวเหนียวคะ

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae