วันนี้มีีสูตรไก่อบนุ่มๆ รสชาติเข้มข้นมาฝาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆ เลยครับ รับประกันความอร่อยไม่แพ้ภัตตาคาร

วัตถุดิบ

1. น่องไก่ ปีกบนไก่ หรือปีกกลางไก่ 500กรัม
2. รากผักชี 4 ราก
3. กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก 5 กลีบ
4. พริกไทยดำเม็ด 1/2 ชช.
5. น้ำตาลปี๊ปประมาณ 2 ชต.
6. น้ำปลา 1 ชต.
7. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
8. ซอสหอยนางรม 1 ชต.
9. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชช.
10. เหล้าจีน 1 ชต.
11. ผงปรุงรสไก่ 1 ชช.
12. น้ำเปล่าประมาณ 1- 1 1/2 ถต.
13. น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ชต.

********************************************************************************************

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างทำความสะอาดไก่ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยดำให้ละเอียดเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ลดไฟอ่อนลง จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ป ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่ไก่ลงไป ผัดให้น้ำตาลเคลือบไก่ให้ทั่ว ผิวหนังไก่มีลักษณะตึงๆ จากนั้นใส่เหล้าจีน น้ำปลาและซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากันดี
4. เติมน้ำเปล่าและเครื่องปรุงทั้งหมดที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำงวด ขลุกขลิกและไก่สุกนุ่มดี (หมั่นคนเป็นระยะๆ) ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟเคียงพร้อมแตงกวาหรือผักลวกต่างๆ ตามชอบครับ

 

* ชื่นชอบข่าวนี้ อยากแชร์ต่อให้เพื่อนๆ *

ภาพจาก : thai food

ที่มา : thai food